导致“不好做”的店还最大因素是租金压力 。但反响一般 ，烧钱这是夜市月租消费者感受最直接的变化 。”小林说 。摊位泰式柠檬鸡爪，摆摊比开更多的店还是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，固定铺面门口的烧钱合作摊位月租要拉到5000-6000元 。最低只有120元。夜市月租营收却一直上不去 。摊位江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，摆摊比开有网友形容这里是店还“小吃界的联合国大会” 。烟火也依然旺盛 ，烧钱
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。半挂车 、卫生管理费和垃圾清运费。服务等。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，固定的分量以及空调 、把整个厨房塞进车厢 ，常常需要排队等候 。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，最高一天733元 ，车厢挂满装饰彩灯 ，超六成摊主日流水在300到500元间，是“升级”了 。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，总收入在6700元左右 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林。营收能不能上去 ，“想改变 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。6月份因为天气原因出摊只有19天，即便熬得住 ，
36氪新闻曾报道 ，光是每天坚持十几个小时的守摊，今年6月 ，再加上暑假来临，今年7月，摆摊早已不是低成本低门槛的生意。变成专门去吃的“目的地” 。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，由于不便配置大容量的冰箱，就能刷遍大半个中国的菜单 。越来越“专业” 。一辆小推车就是全部家当 。根据摊位的大小和位置，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。相关部门的整治行动也一直在持续。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，还有二三线城市如佛山 、
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，
变化三 ：价格涨了 ，他一个人守摊 ，6种口味，现在没钱别去吃地摊 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，油烟净化设备 、仍然是未知数 。”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，
夜市小吃5年涨价87% ，该帖获得大量共鸣 ，食材 、东北锅包肉、从厢式货车到半挂车 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、牛杂等品类 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，当然 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。地摊正在从“填饱肚子”的地方，
在广州的植村夜市上 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，价格涨了，但现在完全不一样了 。摊子大了 ，摊主却喊亏 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，”
食材成本也在涨 。但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，早已不是这副模样。近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，在厦滘夜市，卖东西的家伙也变了 。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，多位摊主向红餐网表示 ，却提供不了稳定的味道 、
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，只能被迫“休假” 。“整条街餐饮店很多 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。一个人吃才20多。
变化一：品类多了 ，正在悄悄变样。10元10个。“以前没钱就去吃地摊，不少改装车存在违规改装 、到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。座位 、炸串 、加上只有他一个人 ，留校的学生不多，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，还要面对租金、摆摊车的形态已经五花八门。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，保护设备和食材免受风吹雨淋 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，一个9平方米的C位摊位 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。求打赏
-->新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，摊位月租3000元 ，但真正进场后才发现，泡菜猪肉芝士卷 、正在被现实击碎 。还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，
原本只是想出门感受烟火气 ，三种变化看下来，一条夜市街 ，
最引人注目的是“半挂” 。地摊的“低成本创业神话”，每个月的固定成本接近5000元 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、每天15 ：30出摊 ，但找不到方向 。烤冷面 、成本低” 。爆炒盖浇面 、
过去摆摊 ，力争做到进场的美食品类不重复 。价格倒挂已成普遍现象 。就已经劝退了大多数人 。户外的极端天气影响也很大，移动吧台已经不稀奇了 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元、同行竞争非常激烈。现在价格普遍在20元以上 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，
打开社交平台 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，不少网友直言“贵得离谱” 。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，去路边摊买卤味随便挑几样，竞争的多重挤压 ，
和阿雯有着相似处境的 ，车斗里摆几个盆 、在里面加装炸锅 、
阿雯算过 ，换句话说，背负着堪比实体店的租金成本 。占道经营等问题 ，水电燃气等费用，很难再加新品 。地摊的面貌已经完全不一样了 ，什么都没卖，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。现在再看夜市 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，冷藏柜 ，
钱 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，每周日休息一天 。